Sałatka z sosem tatarskim

Składniki:

2 torebki ryżu

puszka groszku konserwowego

5 jajek

natka pietruszki

4-5 ogórków kiszonych

200 g grzybków marynowanych

1 jabłko

słoiczek sosu tatarskiego Roleski

1 łyżka śmietany

2 łyżki majonezu

sok z 1 cytryny

bazylia, estragon

sól, pieprz

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu, wystudzić. Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Ogórki i grzybki pokroić w kostkę. Jabłko i jajka zetrzeć na tartce na dużych oczkach. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, dodać groszek, sok z cytryny,  posiekaną natkę, majonez, śmietanę i sos tatarski. 

Wymieszać. Doprawić do smaku.

SMACZNEGO

Babka majonezowa

Składniki:

4 jajka

szczypta soli

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki majonezu Roleski

90g mąki pszennej

90g mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, odstawić. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli, na sztywno. Stopniowo dodawać cukier, miksując na małych obrotach. Dodawać żółtka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Po łyżce dodawać majonez, miksując nadal na małych obrotach. 

Na koniec dodać mąkę, wmieszać delikatnie rózgą kuchenną. Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Wyłożyć ciasto. 

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto wystudzić w uchylonym piekarniku.

SMACZNEGO

Jajka z kremem serowym

Składniki: 

6 jajek

100 g sera żółtego

3 łyżeczki jogurtu greckiego

3 łyżeczki majonezu 

sól, pieprz

papryka ostra mielona

papryka słodka mielona 

Jajka ugotować na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie. Zimne obrać, przekroić na pół, ułożyć na talerzu do jajek, żółtkami do góry.  Do miski wrzucić 1 jajko,  starty na tartce na małych oczkach ser oraz jogurt i majonez. Blenderem zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Krem nałożyć na jajka, posypać obiema paprykami. Udekorować posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO

Jajka z wędzonymi szprotkami

Składniki:

7 jajek

200 g wędzonych szprotek

3 łyżeczki jogurtu greckiego

3 łyżeczki majonezu 

1/2 łyżeczki musztardy sarepskiej

kilka gałązek szczypiorku 

sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie. Zimne obrać i przekroić na pół, ułożyć na talerzu do jajek żółtkami do góry. Jedno jajko zetrzeć na tartce na małych oczkach. Szprotki obrać ze skóry, usunąć wnętrzności, głowę oraz ogon (kilka rybek zostawić do dekoracji). Mięso z ryb przełożyć do miski, dodać starte jajko, majonez, jogurt i musztardę, rozetrzeć widelcem na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Masę nałożyć na jajka, udekorować rybką i posypać posiekanym szczypiorkiem. 

SMACZNEGO

Zupa serowa z grzankami

Składniki:
3 litry bulionu
900 g serka topionego różne smaki (śmietankowy, radamer, emmentaler)
400 g sera gouda
250 g sera mozzarella
100 g sera parmezan
5 cebul
6 ząbków czosnku
sól, pieprz



Cebulę kroimy w niedużą kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę.  Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej. Cebulę i czosnek szklimy na oleju. W dużym garnku podgrzewamy bulion, dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki serki topione, oraz starte na tartce na dużych oczkach pozostałe rodzaje sera. Gotujemy, cały czas mieszając. Kiedy sery ładnie się rozpuszczą, dodajemy usmażoną cebulę z czosnkiem. Całość gotujemy i doprawiamy do smaku. Podajemy z grzankami, szczypiorkiem i natką pietruszki.



SMACZNEGO