29 mar 2018

Mazurek czekoladowy




Składniki:
175 g mąki pszennej
25 g cukru
100 g margaryny, zimnej
1 łyżka  śmietany 18%
1 żółtko

Z papieru wyciąć wzorzec kształtu pisanki/jajka.

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski, zagnieść ręcznie. Uformować w kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Ciasto rozwałkować na grubość ok 4 mm, wyciąć z niego pisankę korzystając z wzorca z papieru. Z pozostałych kawałków ciasta zrobić rulon i przykleić do zewnętrznej krawędzi naszego jajka. Ciasto schłodzić 1 godzinę. Ciasto ponakłuwać widelcem dość gęsto. Piec przez ok. 20 minut w 200 stopniach do zrumienienia. Wystudzić.


Sos czekoladowy:
100 g mlecznej czekolady
40 ml śmietanki 36%

Czekoladę połamać. Śmietankę delikatnie podgrzać, do ciepłej dodać czekoladę i wymieszać do dokładnego połączenia.


Sos czekoladowy biały:
50 g białej czekolady
20 ml śmietanki 36%

Czekoladę połamać. Śmietankę delikatnie podgrzać, do ciepłej dodać czekoladę i wymieszać do dokładnego połączenia.
 

Dodatkowo:
gwiazdki z mlecznej czekolady



Na zimne ciasto wylać sos z mlecznej czekolady, rozsmarować. Na mlecznej czekoladzie zrobić kleksy z białego sosu, następnie patyczkiem zrobić esy - floresy. Udekorować mlecznymi gwiazdkami. Przechowywać w lodówce.


SMACZNEGO

27 mar 2018

Sałatka z kuskusem i tuńczykiem




Składniki:
250 g kaszy kuskus
1 puszka tuńczyka w oleju
pół puszki kukurydzy
2 ugotowane na twardo jajko
sól, pieprz
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka czarnego sezamu
3 łyżki majonezu
pół pęczka natki pietruszki



Kuskus zalewamy wrzącą wodą (szklanka wody wymieszana z pół łyżeczki soli). Przykrywamy i odstawiamy, aż napęcznieje i podwoi objętość. Do ostudzonej kaszy dodajemy odsączonego tuńczyka (rozdrobnionego), kukurydzę, pokrojone w kosteczkę jajka, posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy całość solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Dodajemy majonez, sezam i mieszamy do połączenia się składników.


SMACZNEGO

Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żółtym serem




Składniki:
filet z kurczaka
5 liści selera naciowego
200 g żółtego sera
pół puszki ananasa 
pół puszki kukurydzy
majonez
sól, pieprz, papryka słodka
2-3 łyżki oleju


Z oleju i przypraw przygotować marynatę. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę średniej wielkości, przełożyć do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut aby się zamarynowało. Następnie mięso usmażyć, osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Seler, ser i ananasa pokroić w kostkę. Pokrojonego selera należy przelać na sitku wrzątkiem. Wszystkie składniki przełożyć do większej miski. W osobnym pojemniku wymieszać majonez z solą i pieprzem, przełożyć do miski. Wszystko dokładnie wymieszać. 



SMACZNEGO

Sałatka z tortellini




Składniki:
250 g tortellini np. z serem
ogórek
puszka kukurydzy
cebula
250 g szynki
250 g żółtego sera
majonez
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz
papryka chili


Tortellini przygotować według instrukcji na opakowaniu (ja gotuje dużo dłużej lubię jak jest miękki). Szynkę pokroić na paseczki. Ser żółty oraz cebulkę w kostkę. Ogórka umyć pokroić w kosteczkę razem ze skórką. Wszystkie składniki przełożyć do miski, wymieszać. W osobnym naczyniu połączyć majonez z musztardą, doprawić do smaku.  Masę wymieszać ze składnikami sałatki. Na samym końcu dodać wystudzone tortellini delikatnie wmieszać w sałatkę.


SMACZNEGO

20 mar 2018

Roladki z tortilli




Składniki:
tortille
kilka plasterków polędwicy łososiowej
pasta z suszonymi pomidorami
sałata lodowa
papryka
pęczek rzodkiewek
ogórek


Ogórek, paprykę i rzodkiewki umyć, pokroić w paseczki. Tortille smarujemy pastą, układamy sałatę po całości, na sałatę plastry wędliny i całość posypujemy warzywami. Zwijamy ciasno w rulonik. Kroimy na 3 centymetrowe kawałki. W każdą wbijamy wykałaczkę aby rulonik się nie rozwinął.


SMACZNEGO