3 lis 2017

Sushi z kaszą jaglaną i gruszką




Składniki:
100 g kaszy jaglanej (1 torebka)
gruszka
100 g paluszków surimi
100 g łososia wędzonego w plastrach
pasta wasabi
2 listki nori
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka cukru


Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu, studzimy. Dodajemy sok z cytryny, ocet i cukier, mieszamy ręcznie, masa będzie klejąca. Gruszkę obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i dzielimy na 6 części. Listek nori układamy na macie bambusowej, rozkładamy połowę kaszy delikatnie ugniatając, zostawiamy na końcu 1 cm wolnej powierzchni.  W miejscu w którym będziemy układać dodatki smarujemy cienką linię pasty wasabi. Następnie układamy paluszki surimi, gruszkę i łososia. 


Całość dokładnie zwijamy za pomocą maty bambusowej. Pozostawioną część nori smarujemy wodą, rolujemy i ściskamy aby całość dokładnie się skleiła. 


Rolkę kroimy na mniejsze, równe kawałki. Podajemy z sosem sojowym.


SMACZNEGO

25 paź 2017

Chleb z cukinią i pestkami dyni





Składniki:
500 g mąki pszennej 650
8g drożdży w proszku
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
jajko
250 ml ciepłej wody
250 g cukinii
1/2 szklanki pestek dyni
1 małe jajko, roztrzepane, do posmarowania wierzchu


Cukinię obrać, zetrzeć na tartce na dużych oczkach, odcisnąć z nadmiaru soku. Mąkę przesiać, dodać drożdże, sól, cukier, jajko, wodę i cukinię. Dokładnie wyrobić. Dodać 2/3 z porcji pestek dyni, przemieszać. Ciasto przykryć ściereczkę i odstawić do podwojenia objętości na ok 60 minut w ciepłe miejsce. 


Po tym czasie krótko wyrobić, przełożyć do keksówki (dł. 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i znowu odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut.  Gotowe ciasto za pomocą pędzelka posmarować jajkiem, posypać resztą pestek z dyni. 

Chleb wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 15 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 30 minut. Chleb studzimy wyjęty z formy.



SMACZNEGO

15 paź 2017

Sałatka z serkiem wiejskim, kukurydzą i ananasem


Składniki:
500 g serka wiejskiego
puszka kukurydzy
puszka ananasa
100 g rodzynek
2-3 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru


Kukurydzę odsączyć. Ananasa pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski, wymieszać. 


SMACZNEGO

Makaron ze szpinakiem i serem feta



Składniki:
500 g makaronu
450 g mrożonego szpinaku
100 ml śmietanki 36%
100 g sera feta
1 łyżka masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz


Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Szpinak rozmrozić, odlać wodę. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła. Gdy cebula się zeszkli, dodać szpinak i smażyć, co jakiś czas mieszając  przez 5 minut. 


Dodać śmietankę i ser, podgrzewać do momentu, aż ser się rozpuści a całość ładnie połączy. Doprawić do smaku. 


Sos wymieszać z makaronem. 


SMACZNEGO

13 paź 2017

Lody kokosowe





Składniki:
400 ml mleka kokosowego
400 ml śmietanki kremówki 36%
1 szklanka cukru
100 g wiórek kokosowych



Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Podgrzewać, aż do rozpuszczenia się cukru, nie doprowadzić do wrzenia. Schłodzić. Przelać do pojemnika, włożyć do zamrażalnika. W trakcie chłodzenia, co 30 minut przez pierwsze trzy godziny miksować przez chwilę, aby lody były bardziej puszyste. Zamrozić.


SMACZNEGO