23 kwi 2017

Babka majonezowa





Składniki:
4 jajka
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki majonezu Roleski
90g mąki pszennej
90g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia



Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, odstawić. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli, na sztywno. Stopniowo dodawać cukier, miksując na małych obrotach. Dodawać żółtka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Po łyżce dodawać majonez, miksując nadal na małych obrotach. 


Na koniec dodać mąkę, wmieszać delikatnie rózgą kuchenną. Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Wyłożyć ciasto. 


Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto wystudzić w uchylonym piekarniku.




SMACZNEGO

22 kwi 2017

Jajka z kremem serowym




Składniki: 
6 jajek
100 g sera żółtego
3 łyżeczki jogurtu greckiego
3 łyżeczki majonezu 
sól, pieprz
papryka ostra mielona
papryka słodka mielona 


Jajka ugotować na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie. Zimne obrać, przekroić na pół, ułożyć na talerzu do jajek, żółtkami do góry.  Do miski wrzucić 1 jajko,  starty na tartce na małych oczkach ser oraz jogurt i majonez. Blenderem zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Krem nałożyć na jajka, posypać obiema paprykami. Udekorować posiekanym szczypiorkiem.


SMACZNEGO

21 kwi 2017

Jajka z wędzonymi szprotkami




Składniki:
7 jajek
200 g wędzonych szprotek
3 łyżeczki jogurtu greckiego
3 łyżeczki majonezu 
1/2 łyżeczki musztardy sarepskiej
kilka gałązek szczypiorku 
sól, pieprz



Jajka ugotować na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie. Zimne obrać i przekroić na pół, ułożyć na talerzu do jajek żółtkami do góry. Jedno jajko zetrzeć na tartce na małych oczkach. Szprotki obrać ze skóry, usunąć wnętrzności, głowę oraz ogon (kilka rybek zostawić do dekoracji). Mięso z ryb przełożyć do miski, dodać starte jajko, majonez, jogurt i musztardę, rozetrzeć widelcem na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Masę nałożyć na jajka, udekorować rybką i posypać posiekanym szczypiorkiem. 


SMACZNEGO

15 kwi 2017

Zupa serowa z grzankami


Składniki:
3 litry bulionu
900 g serka topionego różne smaki (śmietankowy, radamer, emmentaler)
400 g sera gouda
250 g sera mozzarella
100 g sera parmezan
5 cebul
6 ząbków czosnku
sól, pieprz



Cebulę kroimy w niedużą kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę.  Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej. Cebulę i czosnek szklimy na oleju. W dużym garnku podgrzewamy bulion, dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki serki topione, oraz starte na tartce na dużych oczkach pozostałe rodzaje sera. Gotujemy, cały czas mieszając. Kiedy sery ładnie się rozpuszczą, dodajemy usmażoną cebulę z czosnkiem. Całość gotujemy i doprawiamy do smaku. Podajemy z grzankami, szczypiorkiem i natką pietruszki.



SMACZNEGO




Kluski ze szpinakiem


Składniki:
3,5 szklanki mąki
jajko
1 szklanka wody
225 g rozdrobnionego szpinaku


Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy łyżką do otrzymania gładkiej masy.
 


W dużym garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli. Kiedy woda zacznie się gotować, wkładamy do niej na chwilę metalową łyżkę, taką jak do jedzenia zupy, aby łyżka się zagrzała, wtedy ciasto nie będzie nam się kleiło. Łyżką nabieramy średniej wielkości kawałki ciasta szpinakowego i wkładamy do wrzątku, i tak kolejno, aż zużyjemy całe ciasto. Kluski co jakiś czas mieszamy, aby się nie skleiły. Gotujemy 10 minut od wypłynięcia.


SMACZNEGO

14 kwi 2017

Sałatka z kurczakiem w curry, kukurydzą i ananasem




Składniki:
podwójny filet z kurczaka
puszka kukurydzy
puszka ananasów
2 woreczki ryżu
opakowanie przyprawy curry
½ cebuli czerwonej
1/2 czerwonej papryki
majonez
sól, pieprz



Ryż ugotować, wystudzić. Fileta umyć, pokroić w niedużą kostkę, posypać curry i wgnieść w mięso ręką. Odstawić na kilka minut. Mięso usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odsączyć na papierze z nadmiaru tłuszczu.  
Kukurydzę i ananasy odsączyć z zalewy. Ananasa, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie zimne składniki przełożyć do miski, dodać majonez i przyprawy. Całość dokładnie wymieszać.



SMACZNEGO