Krem z kalafiora

Składniki:
2 średnie kalafiory
2 1/2 szklanki śmietany
3 szklanki wody
kostka rosołowa
2 łyżeczki curry w proszku
50 gram masła

Kalafiora umyć i podzielić  na różyczki. W dużym garnku roztopić masło, dodać curry , wymieszać. Dodać kalafiora i smażyć  15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

W osobnym garnku zagotować wodę z kostką rosołową. Delikatnie schłodzić a następnie połączyć ze śmietaną. Tak przygotowany bulion dolać do podsmażonego kalafiora, całość gotować na małym ogniu aż kalafior będzie miękki.

Wszystko zmiksować blenderem. Podawać na ciepło lub zimno z grzankami.

SMACZNEGO

Zupa rybna

Składniki:

głowy ryb pozostałe po filetowaniu (u mnie dorsz, flądra)  

marchewka

kawałek selera

kostka rosołowa

łyżka przyprawy do ryb

ziele angielskie

pieprz

puszka pomidorów bez skórki

cebula

3-4 ziemniaki

ząbek czosnku

łyżeczka masła

łyżka koncentratu pomidorowego

Rybie głowy dokładnie myjemy, osuwamy gałki oczne. Głowy umieszczamy w garnku zalewamy wodą i zagotowujemy. 

W trakcie gotowania usuwamy szumy. Następnie dodajemy marchewkę, selera i przyprawy. Gotujemy godzinkę. Cebulkę i pomidory kroimy w kostkę. Na rozgrzanym maśle smażymy czosnek i cebulkę. Gdy się zeszkli dodajemy pomidory i sok z puszki. Smażymy ok 5 minut. Z garnka usuwany rybę. Do powstałego wywaru dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Po chwili dodajemy podsmażone warzywa oraz koncentrat pomidorowy. Całość zagotowujemy i doprawiamy do smaku.

Ugotowane ryby obieramy z mięsa i dekorujemy zupę na talerzu.

SMACZNEGO