29 gru 2014

Czekoladki



Składniki:
100 g czekolady mlecznej
kalendarz adwentowy


Wkład z kalendarza adwentowego, który został po zjedzeniu przez dzieci czekoladek, możemy wykorzystać ponownie. Rozcinamy opakowanie i wyjmujemy ze środka wkład plastikowy.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Uzupełniamy miejsca po czekoladkach. Odstawiamy do zastygnięcia na całą noc.


SMACZNEGO

20 gru 2014

Piernik staropolski



Składniki:
4 słoiki 290 g powideł śliwkowych
100 g orzechów włoskich

Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na 3 równe części. Formę do pieczenia o wymiarach 22x38 (lub większej) wyłożyć papierem do pieczenia. Każdą z części równomiernie rozwałkować na spodzie formy. Piec 20 minut w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem. Ciasto bardzo ładnie rośnie.




Powidła śliwkowe przełożyć na teflonową patelnię, podgrzać, nie doprowadzać do wrzenia. Wystudzone płaty piernika przełożyć ciepłymi powidłami. Odstawić w chłodne miejsce na 2 doby. Ciasto przekroić na 3 równe części.



Polewa czekoladowa:
200 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
100 g masła

Masło roztopić w garnku o grubym dnie. Dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia.

Po wystudzeniu posmarować pierniki. Posypać pokrojonymi na drobne kawałki orzechami. Odstawić na co najmniej 3 doby aby piernik zmiękł.

SMACZNEGO

19 gru 2014

Śledzie z jagodami Goji w sosie śmietanowo-majonezowym




Składniki :
500 g filetów śledziowych matias
1 cebula
szklanka wody
1 łyżeczka octu 
1 łyżeczka cukru
2 łyżki suszonych jagód Goji
½  średniego jabłka
5 łyżek śmietany 12%
2 łyżki majonezu
pieprz


Śledzie zalać zimną wodą i ostawić do namoczenia, na co najmniej 2 godziny lub dłużej w zależności jak bardzo słone śledzie mamy.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać ocet i cukier.  Zalać wrzącą wodą.  Przemieszać i ostawić na 10 minut. Następnie odcedzić cebulę i odstawić aby przestygła.
Śledzie odsączyć na papierze. Pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do większej miski. Dodać jagody, cebulę i pokrojone w kostkę jabłko. 


 W osobnej miseczce wymieszać śmietanę i  majonez. Doprawić do smaku mielonym pieprzem. Tak przygotowaną zalewą zalewamy śledzie, całość dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na co najmniej 48 godzin, aby smaki się połączyły.

SMACZNEGO

Śledzie w sosie musztardowym



Składniki :
500 g filetów śledziowych matias
1 cebula
1 szklanka wrzącej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka octu
250 g śmietany 12 %
3 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy Dijon
4 łyżki musztardy francuskiej
2 łyżeczki curry
2 łyżeczki kurkumy
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżka oleju
pieprz do smaku


Śledzie zalać zimną wodą i ostawić do namoczenia, na co najmniej 2 godziny lub dłużej w zależności jak bardzo słone śledzie mamy.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać ocet i cukier.  Zalać wrzącą wodą.  Przemieszać i ostawić na 10 minut. Następnie odcedzić cebulę i odstawić aby przestygła.
Śledzie odsączyć na papierze. Pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do większej miski.  


W osobnej miseczce wymieszać śmietanę, majonez, musztardy, przyprawy, miód i olej. Doprawić do smaku mielonym pieprzem. Tak przygotowaną zalewą zalewamy śledzie, całość dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na co najmniej 48 godzin, aby smaki się połączyły.

SMACZNEGO