Mazurek czekoladowy

Składniki:

175 g mąki pszennej

25 g cukru

100 g margaryny, zimnej

1 łyżka  śmietany 18%

1 żółtko

Z papieru wyciąć wzorzec kształtu pisanki/jajka.

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski, zagnieść ręcznie. Uformować w kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Ciasto rozwałkować na grubość ok 4 mm, wyciąć z niego pisankę korzystając z wzorca z papieru. Z pozostałych kawałków ciasta zrobić rulon i przykleić do zewnętrznej krawędzi naszego jajka. Ciasto schłodzić 1 godzinę. Ciasto ponakłuwać widelcem dość gęsto. Piec przez ok. 20 minut w 200 stopniach do zrumienienia. Wystudzić.

Sos czekoladowy:

100 g mlecznej czekolady

40 ml śmietanki 36%

Czekoladę połamać. Śmietankę delikatnie podgrzać, do ciepłej dodać czekoladę i wymieszać do dokładnego połączenia.

Sos czekoladowy biały:

50 g białej czekolady

20 ml śmietanki 36%

Czekoladę połamać. Śmietankę delikatnie podgrzać, do ciepłej dodać czekoladę i wymieszać do dokładnego połączenia.

 

Dodatkowo:

gwiazdki z mlecznej czekolady

Na zimne ciasto wylać sos z mlecznej czekolady, rozsmarować. Na mlecznej czekoladzie zrobić kleksy z białego sosu, następnie patyczkiem zrobić esy - floresy. Udekorować mlecznymi gwiazdkami. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO

Sałatka z kuskusem i tuńczykiem

Składniki:

250 g kaszy kuskus

1 puszka tuńczyka w oleju

pół puszki kukurydzy
2 ugotowane na twardo jajko

sól, pieprz

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka czarnego sezamu

3 łyżki majonezu

pół pęczka natki pietruszki

Kuskus zalewamy wrzącą wodą (szklanka wody wymieszana z pół łyżeczki soli). Przykrywamy i odstawiamy, aż napęcznieje i podwoi objętość. Do ostudzonej kaszy dodajemy odsączonego tuńczyka (rozdrobnionego), kukurydzę, pokrojone w kosteczkę jajka, posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy całość solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Dodajemy majonez, sezam i mieszamy do połączenia się składników.

SMACZNEGO

Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żółtym serem

Składniki:

filet z kurczaka

5 liści selera naciowego

200 g żółtego sera

pół puszki ananasa 

pół puszki kukurydzy

majonez

sól, pieprz, papryka słodka

2-3 łyżki oleju

Z oleju i przypraw przygotować marynatę. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę średniej wielkości, przełożyć do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut aby się zamarynowało. Następnie mięso usmażyć, osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Seler, ser i ananasa pokroić w kostkę. Pokrojonego selera należy przelać na sitku wrzątkiem. Wszystkie składniki przełożyć do większej miski. W osobnym pojemniku wymieszać majonez z solą i pieprzem, przełożyć do miski. Wszystko dokładnie wymieszać. 

SMACZNEGO

Sałatka z tortellini

Składniki:

250 g tortellini np. z serem

ogórek

puszka kukurydzy

cebula

250 g szynki

250 g żółtego sera

majonez

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

papryka chili

Tortellini przygotować według instrukcji na opakowaniu (ja gotuje dużo dłużej lubię jak jest miękki). Szynkę pokroić na paseczki. Ser żółty oraz cebulkę w kostkę. Ogórka umyć pokroić w kosteczkę razem ze skórką. Wszystkie składniki przełożyć do miski, wymieszać. W osobnym naczyniu połączyć majonez z musztardą, doprawić do smaku.  Masę wymieszać ze składnikami sałatki. Na samym końcu dodać wystudzone tortellini delikatnie wmieszać w sałatkę.

SMACZNEGO