Jagodzianki

Składniki:

500 g mąki tortowej

7 g suchych drożdży

szczypta soli

250 ml mleka

1 jajko L

80 g masła, roztopionego

½  szklanki cukru

Nadzienie:

300 g jagód lub borówek

3 łyżki cukru

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.

Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać pozostałe składniki. Ciasto wyrobić ręcznie, do momentu aż będzie miękkie i puszyste. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na ok 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na równe części ok 60 g każda. Ręcznie uformować okrągłe placuszki, na środku umieścić porcję jagód (borówek), zlepić placki jak pierogi. 

Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem, łączeniem do dołu, ręcznie nadać jej owalny kształt. Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości na ok 40 minut. 

Bułeczki pieczemy w 200 stopniach przez ok 20 minut, do zrumieniania. Po wystygnięciu oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO