Białkowiec z makiem i wiórkami kokosowymi

Składniki:

1 szklanka mąki tortowej

½ szklanki maku

½ szklanki wiórek kokosowych

125 g margaryny

1 szklanka cukru

1 szklanka białek

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 kropelki zapachu rumowego lub migdałowego

Margarynę rozpuścić i wystudzić.  Mąkę, mak, wiórki, cukier oraz proszek do pieczenia wsypać do większej miski i wymieszać. Dodać roztopioną margarynę i olejek. Połączyć.

Zimne białka przełożyć do osobnej miski, dodać sól i ubić na sztywną pianę. Przełożyć do miski z mąką i delikatnie wmieszać w składniki. Ciasto przekładamy do keksówki o wymiarach 10x29 wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160 stopni z termoobiegiem przez 50 minut do tzw. suchego patyczka.

SMACZNEGO