Makaron z awokado, suszonymi pomidorami i kaparami

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1 mała cebula

3-4 suszone pomidory w oleju

1 łyżeczka kaparów

połowa porcji bazylii (w doniczce)

sok z połowy cytryny

1 łyżka oleju

sól, pieprz

parmezan

makaron

Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Awokado obrać ze skórki, miąższ przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Pomidory, kapary i cebulę pokroić w drobną kostkę. Listki bazylii porwać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki dodać do awokado. Polać sokiem z cytryny i olejem. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.   

Pastę wymieszać z ugotowanym makaronem. Po wierzchu posypać startym parmezanem.

SMACZNEGO

Sałatka z selerem naciowym i tuńczykiem

Składniki:

2 puszki tuńczyka (w oleju i w sosie własnym)

puszka kukurydzy

seler naciowy

4 ogórki kiszone

cebula

4-5 łyżek majonezu

sól, pieprz

Selera naciowego umyć, pokroić na niewielkie paseczki, przełożyć do sitka, przelać wrzątkiem, wystudzić. Ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączyć. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać majonez, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

SMACZNEGO

Murzynek z nutą piernikową

Składniki:

125 g margaryny

3 jajka M

2 szklanki mąki tortowej

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

5 łyżek powideł śliwkowych

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki przyprawy do piernika

5 łyżeczek kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę przesiać, dodać cynamon, sodę, przyprawę do piernika delikatnie wymieszać, odstawić. Do garnuszka wlać mleko, dodać cukier, kakao, wymieszać. Dodać margarynę i podgrzewać na ogniu, co jakiś czas mieszając, doprowadzić do wrzenia, gotować przez chwilę. Wystudzić. Do zimnej masy dodać mąkę i wymieszać rózgą kuchenną. Następnie dodać powidła, dokładnie połączyć.

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Stopniowo dodawać żółtka, miksując na najmniejszych obrotach miksera. Jajka dodać do masy czekoladowej, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. 

Ciasto przełożyć do keksówki 11x31cm, wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec przez 50 minut w temperaturze 170 stopni, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu polać polewą czekoladową.

Polewa kakaowa:

2 łyżki masła

4 łyżki cukru

3 łyżki kakao

5 łyżek śmietanki kremówki 36%

W  małym garnuszku roztopić masło, dodać cukier, kakao, śmietankę. Wymieszać, krótko zagotować. Zimną polewą udekorować ciasto.

SMACZNEGO