Drożdżowe bułeczki z borówkami

Składniki:

500 g mąki pszennej tortowej

7 g suchych drożdży

szczypta soli

250 ml mleka

1 jajko

1/4 szklanki oleju rzepakowego

pół szklanki cukru

                    

Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem i solą, dodać jajko, olej i lekko ciepłe mleko. Zagnieść miękkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką i delikatnie zagnieść. Podzielić na kawałki po 60 g każda (mi wyszło 13 bułeczek). Uformować z nich kule i zostawić na 15 minut do napuszenia.

Nadzienie:

250 g borówek

3 łyżki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki na nadzienie wymieszać.

Każdy kawałek ciasta delikatnie rozwałkować, na środek nałożyć nadzienie i złożyć jak pieroga sklejając  dokładnie brzegi. Pierogi zrolować aby uzyskać kształt podłużnej bułeczki. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ponownie pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte bułeczki pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem przez 15-20 minut.

Wystudzone posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO