Racuchy cynamonowe z rabarbarem

Składniki:

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżki cukru

1 szklanka kwaśnej śmietany 18%

125 ml mleka

2 jajka

300 g rabarbaru

Rabarbar umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem, sodą, cynamonem i cukrem. Śmietanę wymieszać z mlekiem i jajkami za pomocą rózgi kuchennej. Dodać mąkę i  wymieszać, tak by nie było grudek. Do ciasta dodać rabarbar, wymieszać. Placki smażymy na rozgrzanym oleju, z obu stron, na rumiano.

SMACZNEGO