Kruche z rabarbarem i kruszonką

Składniki:

2 szklanki mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

190  g margaryny

3 żółtka

1 łyżka śmietany 12%

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki i dokładnie zagnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Schłodzone ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160ºC z termoobiegiem. Ciasto podpiekamy przez 20 minut do delikatnego zrumienienia.

 Nadzienie:

1 kg rabarbaru

6 łyżek cukru waniliowego

200 g dżemu truskawkowego 100%

Rabarbar myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy prosto na patelnie w kawałki wielkości 1 cm. Całość posypujemy cukrem. Patelnie z zawartością nastawiamy na duży ogień. Całość podsmażamy przez ok 5 minut, aż rabarbar puści sok. Odsączamy na sitku.

Kruszonka:

185 g mąki tortowej

100 g cukru

125 g masła

Wszystkie składniki umieścić w misce. Zagnieść do momentu aż uformujemy kulę. 

Podpieczony spód delikatnie studzimy. Rozsmarowujemy na nim dżem truskawkowy, następnie wykładamy przestudzony rabarbar. Na wierzchu kruszymy kulę z kruszonki. Całość Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 160ºC z termoobiegiem. Po wystudzeniu można  posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO

Kompot z rabarbaru

Składniki:

1 kg rabarbaru

10 łyżek cukru waniliowego

2 litry wody

Rabarbar myjemy i kroimy na max 1 cm kawałki. Przekładamy go garnka, całość zasypujemy cukrem i odstawiamy na 1 godzinę aby puściło soki.

Następnie dolewamy wodę i wstawiamy na ogień. Gdy kompot zacznie wrzeć, gotujemy 15 minut. Po wystudzeniu odcedzamy na sitku. 

SMACZNEGO

Jajka z farszem brokułowym

Składniki:

6 jajek 

1 mały brokuł

¼  opakowania sera feta

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

sól, pieprz

kiełki rzodkiewki i rzodkiewki– do dekoracji

Czosnek pokroić na plasterki, podsmażyć na maśle. Różyczki brokuła gotować przez 10 minut, wystudzić. Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Obrać ze skorupek. Jajka przekroić na pół. Delikatnie wyjąć żółtka. Brokuła przełożyć do miski, dodać żółtka, ser feta, czosnek, zblenderować na gładką masę. Doprawić do smaku. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wycisnąć masę na połówki jajek. Udekorować kiełkami rzodkiewki.

SMACZNEGO

Buraczane jajka wielkanocne

Składniki:

6 jajek 

1 mały burak

¼  posiekanej czerwonej cebuli

2 łyżki sera koziego twarogowego

1 łyżka majonezu 

1 łyżeczka śmietany

sól, pieprz, kminek mielony

kiełki rzodkiewki – do dekoracji

Buraka ugotować, wystudzić. Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Obrać ze skorupek. Jajka przekroić na pół. Buraka obrać ze skóry, zetrzeć na tartce na drobnych oczkach, dodać ser, majonez, śmietanę i cebulę, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wycisnąć masę na połówki jajek. Udekorować kiełkami rzodkiewki.

SMACZNEGO

Jajka z zielonym kremem

Składniki:

6 jajek

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka śmietany

pół pęczka natki pietruszki

pół pęczka  koperku 

pół pęczka szczypiorku

duża garść rzeżuchy

sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Obrać ze skorupek. Jajka przekroić na pół, delikatnie wydrążyć żółtka. Żółtka, zieleninę, majonez i śmietanę przełożyć do miseczki. Zblenderować na gładką masę. Doprawić do smaku. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wycisnąć masę napełniając środki jajek z górką.

SMACZNEGO