Florentynki

Składniki:

50 g kandyzowanych wiśni

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

50 g rodzynków

50 g suszonej żurawiny

200 g migdałów w płatkach

50 g mąki tortowej

120 g margaryny lub masła

120 g cukru

50 ml śmietanki 30%

W rondelku rozpuścić margarynę z cukrem. Zdjąć z ognia, dodać śmietankę i przestudzić.

W dużej misce umieścić wszystkie bakalie (te większe pokroić na mniejsze kawałki), dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Następnie dodać przestudzoną margarynę i wymieszać.

Ciasteczka wykładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciastka umieszczamy w sporych odstępach od siebie i spłaszczamy. 

Pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem przez 10-15 minut, do zrumienienia końców. Wyjąc z piekarnika i zostawić na blaszce do całkowitego wystudzenia, inaczej w przypadku zdejmowania na ciepło porozpadają się.

Dodatkowo:

50 g czekolady gorzkiej

50 g czekolady mlecznej

Czekolady rozpuszczamy razem w kąpieli wodnej.

Całkowicie przestudzone ciasteczka pozbawiamy ciemnych obwódek naokoło, a spód smarujemy roztopioną czekoladą. Układamy spodem do góry, żeby czekolada dobrze zastygła.

SMACZNEGO