Fasolka po bretońsku

Składniki:

2 korpusy z kurczaka

0,5 kg fasoli typu Jaś

0,5 kg boczku wędzonego

2 kostki rosołowe na wędzonym boczku

2 marchewki

kawałek selera

ziele angielskie, pieprz czarny, listek laurowy

10 gram majeranku suszonego

1 opakowanie przyprawy do dań z fasoli

koncentrat pomidorowy

3 łyżki mąki

1 łyżka sosu sojowego

Fasolę dzień wcześniej namoczyć w dużej ilości wody (najlepiej na całą noc).

Korpusy dokładnie myjemy. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy. Szumy zdejmujemy za pomocą małego sitka. Gdy mięso się już oczyści dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz 2 marchewki, selera, ziele, pieprz, listek laurowy i kostki rosołowe wędzone. Gotujemy na wolnym ogniu.

W tym samym czasie w osobnym garnku nastawiamy do gotowania fasolę w tej samej wodzie w której się moczyła. Gotujemy do miękkości.

Kiedy fasola już będzie miękka, z bulionu wyjmujemy ugotowany korpus, obieramy go z mięsa, które następnie dorzucamy z powrotem do garnka. Fasole razem z wodą przelewamy do bulionu. Doprawiamy całą saszetką przyprawy do dań z fasoli oraz majerankiem.

Do miski przelewamy 2 łyżki wazowe bulionu, dodajemy koncentrat pomidorowy i mąkę, dokładnie miksujemy za pomocą miksera aby nie powstały grudki. Dolewamy do zupy dokładnie mieszając. Doprawiamy sosem sojowym. Zagotowujemy.

SMACZNEGO